Servus und Griass Enk
bei uns im Kammerli
Wir sind Euer kleines, feines Gourmetrestaurant im Herzen von Nauders.
Ausgezeichnet mit 1 Stern vom Guide MICHELIN 2026 & 17,5 Punkten im Gault Millau 2026.
Wir sind eingebettet in unseren 4**** Familienbetrieb Hotel Central.
Gerne bieten wir Ihnen Ihr Kammerli-Erlebnis mit Übernachtung an.
Weil niemand gerne elendslange, ausschweifende Texte liest, hier kurz und prägnant was uns ausmacht und wer wir sind:
Michi Ploner, Olli Mijic & Jürgen Mathoy in der Küche und Katharina Wolf im Service mit einem Team aus jungen und jung gebliebenen, motivierten und leidenschaftlichen Menschen, die die Gastro leben und lieben. Unterstützt werden wir von unserem guten Freund und Küchenmeister Philipp Stohner.
Das Kammerli ist die Umsetzung unseres Traums vom kleinen
Gourmetrestaurant.
Es verfügt über 12 Sitzplätze und ist eingebettet in unsere 400 Jahre alte Familienstube.
ÜBERRASCHUNG! Wenn wir irgendwo essen gehen, ist es uns am liebsten, wenn uns der Koch einfach kocht, was er selbst gerne mag. Ohne langes stöbern in teilweise viel zu großen Menükarten.
Deswegen gibt’s bei uns ein Menü, das sich je nach Saison anpasst und unsere Spinnereien in der Küche zum Ausdruck bringt.
Unser Kammerli Menü mit insgesamt circa 14 Gerichten (inkl. Amuse, Petit Four etc.) kostet im Sommer 2026
189 Euro.
Die dazu passende Getränkebegleitung 85 Euro und die hausgemachte alkoholfreie Getränkebegleitung 65 Euro.
Änderungen je nach Menü vorbehalten.
Gerne bieten wir Euch ein Übernachtungspackage ab 300 Euro inklusive Frühstück und Kammerli-Menü an.
Der Kammerli Abend entsteht jedes Jahr durch das Zusammenkommen von unserer Kammerli-Kern-Crew mit Fachleuten aus ganz Tirol. Hier wird probiert, diskutiert & schlussendlich das Kammerli Menü mit passenden Begleitungen finalisiert.
Vertraut uns & lasst euch überaschen. (:
Der Winter im Kammerli war innerhalb von 9 Stunden ausgebucht.
Gerne setzten wir Euch bei Bedarf auf die Warteliste.
Reservierungsstart für SOMMER:
25. MAI 2026
Wir bitten Euch, Euren Kammerli Platz direkt am Reservierungsstart zu buchen, damit Ihr Euch auch ganz sicher einen Termin sichern könnt.
Das Kammerli Team freut sich schon auf euch!
DRESSCODE
DRESSCODE
Euer Lieblingsoutfit!
Uns ist wichtig, dass Ihr Euch bei uns wohlfühlt.
4 Hauben - 17,5 Punkte
1 Stern im Guide MICHELIN 2026
Wir sind kürzlich in der neuen Ausgabe des GUIDE Michelin mit 1 Michelin Stern ausgezeichnet worden.
Im Gault Millau Guide 2026 haben wir erneut 4 Hauben & 17,5 Punkten erreicht.
Vielen Dank an unsere sensationelle Community!
